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Temperaturas de servicio

Cada tipo de vino tiene una temperatura en la que muestra todas sus cualidades. No se trata de algo rígido ya que hay una banda en la que nos podemos mover, siempre según gustos, en condiciones óptimas de consumo. Las temperaturas del siguiente cuadro están expresadas en grados centígrados.

A temperaturas mayores de 18 grados los vinos tintos de crianza parecen más cálidos en nariz, se desligan en la boca y pierden armonía, parecen más ardientes y da la impresión de baja acidez. Pierden mucho atractivo