Para la cena de amig@s.

· Los jueves y/o sábados

· Hora: 21:00hs. 00:00hs

· Lugar: Restaurante La Nova.

C/ Zurbano, 83. 28003 MADRID

· Precio: 50 euros por persona.
-
Grupos Reducidos

También en otras fechas para grupos y bajo  demanda (empresas, amigos, ...)

Programa

Curso de Cata de Vinos
- Principios del Análisis Sensorial.
- Metodología de la cata de vinos tranquilos.
- Elaboración de vinos blancos.
- Cata de 4 vinos blancos.
- Características principales de las
Denominaciones de Origen catadas.
- Vinos tintos. Elaboración de vinos tintos.
- Cata de 4 vinos tintos: Joven, crianza, y reserva.
- Fase visual.
- Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.
- Sensaciones gustativas: Su evaluación y equilibrio.
- Vía retronasal y persistencia.
- Características de las Denominaciones de Origen catadas.

Cena

La Cata irá acompañada de diferentes tapas de primer nivel a base de carnes exóticas pero no sólo. Mira lo que hemos preparado. Son 11 platos

· Tartare de atún rojo

· Tapa de pimientos con ventresca

· Croquetas caseras

· Filloas rellenas de foie y setas

· Zamburiñas gratinadas

· Avestruz con salsa de pedro ximenez y foie

· Canguro con salsa de grosellas

· Búfalo parrilla

· Buey de Nebraska

· Bisonte parrilla

Postre : Sorbete de Lydia

 

Pásalo y ¡¡vente con los amigos!!

Precio por persona: 50 euros.

Para grupos de 4 o más pedir presupuesto.

Para apuntarse sumiller@baconia.com

Cuadro de texto: Cata de Vino y Cena con Carnes Exóticas
Curso de Iniciación

Impartido por:

Pedro Mazuelas.

Pedro, lleva en el mundo del vino desde el año 1993. Es Licenciado en Gestión Comercial y Marketing por ESIC (Madrid) y Sumiller nº 1 de la primera promoción del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid y posteriormente Coordinador del mismo. Además es miembro fundador de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS). Sus cursos de Cata y Conocimiento del Vino han permitido a cientos de personas adentrarse en este apasionante mundo, impartiendo cursos y conferencias en los más prestigiosos restaurantes, foros y entornos corporativos tanto en España como en el extranjero.