Vamos a pasar un sábado conociendo y disfrutando de 2 de los mejores productos españoles: el vino y el jamón ibérico puro de bellota. ¡Como para perdérselo!

En esta ocasión nos vamos a Frades de la Sierra , muy cerca de Guijuelo (Salamanca) a conocer de primera mano los secretos del sabor ibérico, aprenderás a cortar un jamón de primera categoría (y de paso te lo comes) y haremos el CURSO de CATA de VINOS, naturalmente.

El plan es catar unos cuantos buenos vinos, buenos productos ibéricos y disfrutar de un día especial.

Un plan magnífico para el fin de semana. ¡Menudo regalo!

 

Curso de CATA DE VINOS y de CORTE DE JAMÓN en Salamanca

http://www.baconia.com/

https://www.facebook.com/pages/Baconia/97141382212

http://www.maestrosjamoneros.com/

 

PROGRAMA en FECHAS A DETERMINAR

- 12:30 hs. Recepción en Frades de la Sierra (Salamanca) en la fábrica situada en la Calle Generalisimo 9. Maestros Jamoneros https://www.facebook.com/mjamoneros

Desde Salamanca se tarda un poco más de media hora, desde Madrid unas 2 horas y media.

• Visita a Fábrica de Embutidos (Lomos, chorizos y salchichones).

• Visita a Secaderos naturales de Jamones y Paletas.

.Demostraciòn del arte de deshuesar una paleta

- 13:30 hs.

• Curso de corte con maestro cortador.

• Las partes del jamón.

• Las herramientas de corte (los cuchillos).

• La jamonera.

• Y … aprendiendo a cortar (podrás hacerlo tú mismo).

Nos contará alguno de los secretos del sabor ibérico (4 o 5 por lo menos )

y como ya está cortado nos lo comemos (esto no es ningún secreto).

• Diferencia de calidades.

• Degustación abundante de productos en plan tapa, salimos comidos.

Curso de Iniciación a la Cata de Vinos

 

- Principios del Análisis Sensorial.

- Metodología de la cata de vinos tranquilos

- Fase visual.

- Aromas: Primarios, secundarios y terciarios.

- Sensaciones gustativas:

- Su evaluación y equilibrio.

- Vía retronasal y persistencia.

- Cata de 6 vinos de calidad.

- Joven, crianza, reserva.

- Maridaje. ¿Qué vino queda mejor?,

- ¿cuál te gusta más con el jamón?

- Características de las Denominaciones

 de Origen catadas.

- 16:30hs. Nos vamos.

 

Precio:

50 euros por persona

 

Plazas limitadas. Sólo para gente SIC (Simpática, Inteligente y Culta)

 

Forma de pago:

- 50 euros mediante ingreso en c/c para formalizar la reserva.

 

Si quieres acompañarme tienes que enviar un e-mail a pedro@baconia.com

Maestros cortadores expertos en todos los procesos de elaboración de ibéricos y grandes cortadores.

Cata de Vinos por Pedro Mazuelas. Experto en catas de vino.

 

 

CURSO de CATA de VINOS

y de CORTE de JAMÓN

en Salamanca